PASTASCIUTTA AL GAMBO DEI CARCIOFI
Ingredienti
Gambi dei carciofi avanzati, olio di oliva, aglio, brodo, panna, sale e pepe.
Per la pasta considerare gr. 70/80 a persona
Preparazione
Pulire i gambi dei carciofi e tritarli finemente, mettere l'olio con uno spicchio d'aglio nella teglia farlo rosolare e aggiungere i gambi dei carciofi tritati, unire un po' di brodo e far cuocere fino a che i gambi non risultano morbidi ed iniziano a sfarsi. Il brodo sarà assorbito dal sugo, a questo punto aggiungere la panna e amalgamare il tutto.
Tempo preparazione: 5 minuti
Tempo cottura: 20 minuti.
